芋头饭

【芋头饭】

材料：
1. 米 8杯（洗后量好水份，水倒出来保留）
2. 芋头 1粒（我喜欢多多芋头）
3. 香菰 五朵浸软切丁
4. 猪肉片或碎 适量
5. 虾米 两汤匙（浸软）
6. 蒜茸
7. 葱头茸

调味料：
1. 盐 1茶匙
2. 鸡粉 1茶匙
3. 胡椒粉 少许
4. 蚝油 1汤匙
5. 酱油 1汤匙
6. 黑酱油 适量

做法：
1. 爆香蒜茸，葱头茸，虾米，放入猪肉，香菰，芋头继续炒至香。

2. 加入米及调味料充分搅拌均匀。

3. 将全部炒好之米料放入电饭锅，倒入刚才洗米时保留的水。

4. 试味。盖好煮至饭熟即可。

注：
1. 记得洗米的时候就量好水量，因为之后米炒好时才量的话水会很烫，加上其他材料在里头也量得不准。

2. 调味料是agak agak的，因为在煮的时候忘了量。所以在还没有开动电饭锅之前，试试水的味道，再自行调味 。

3. 如果你喜欢炸葱的话，吃之前撒在饭上也很不错。