老式鸡蛋糕

老式鸡蛋糕

低筋面粉90克
鸡蛋3个

调料
细砂糖60克
植物油9克

1.原料备用，鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
2.用打蛋器隔温水打，刚开始蛋液的颜色还比较黄。
3.打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡，分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.倒入植物油，搅拌均匀，连模内垫上油纸托。
5.蛋糊倒入小纸杯内，烤箱预热180度，中层，烤20分钟。
6.烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。