古式凉糕食谱

刚刚做好的 古式凉糕 ! 谢谢May Khoo 的分享 ! 
~Christine~ 
古式凉糕食谱

材料：
幼糖 - 110g,
木薯粉 - 100g,
水 - 300ml,
熟木薯粉适量（木薯粉拿去蒸， 大火蒸5分钟就可以了）
适量薄荷香精，
色素适量
做法：
1）木薯粉先用100ml 的水拌均匀
2）幼糖和剩余的水一起放入锅中煮至滚， 加入香精和色素。。。
3）把（1）慢慢加入（2）里面边煮边搅拌至浓稠状，熄火
4）接着把做好的（3）倒入平盘，以大火蒸10分钟，取出待凉
5）待糕冷后切块，沾上熟木薯粉，即可享用。

温馨提示：
我感觉口感有点软，建议减一些水。。。