紫薯南瓜西米露汤圆

【紫薯南瓜西米露汤圆】

南瓜西米露材料：
1) 紫薯汤圆 1份
2) 南瓜泥 670克
3) 西米露 100克
4) 清水 750毫升
5) 浓椰浆 150毫升
6) 糖 适量

做法：
1) 首先把沙谷煮至透明至熟，再把煮熟的沙谷放在水龙头下清洗，然后过滤。

2) 将南瓜泥加清水放入搅拌机里搅成米糊状，倒入锅里再加入糖煮沸后，加入椰浆煮至小滚， 再把做法（1）加入。

3) 然后才将煮熟的紫薯汤圆加入做法（2）里即可食用。

紫薯汤圆材料：
1) 毫升紫薯泥 150克
2) 糯米粉 150克
3) 清水 150毫升

内馅： 红豆沙

做法：
1) 将紫薯泥和糯米粉混合搅拌， 再慢慢加入清水搓成光滑的面团。

2) 将面团搓成2角钱大的圆粒包入豆沙馅料。

3) 放入已沸滚的水里煮熟，浮起来的便是已经煮熟的, 捞起，放入南瓜西米露里即可。

食谱取自：厨苑食谱